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老北京特色饮食的地理原因

北京位于北方地区，北京地区四季明显。大家可知，许多老北京饮食都与面食有关，北京地区无霜期长达半年左右，约180～200天，日照时实际数多年平均为2600～2700小时。年平均温度8～12℃，降水量600～700毫米，农作物生长期225天左右，并且北京人好吃面食，使这些老北京饮食多为面食。

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